炸酱面好吃有技巧，多加一步，孩子每天吵着吃

每个地方都有自己特色的面食。代表着自己的地方特色。当地人都认为自己地方的才是地道的。小编从小在皇城根下长大，最爱吃我们特色面食之一老北京炸酱面。每天下班的路上，车里的广播都会有一档美食节目，有时候也会有炸酱面。一年到头，炸酱面是我们这都会做的美食。每家都有每家的做法，应该叫做家的味道吧，怎么也吃不够。我家的炸酱面，有我们这边的做法，也参考了美食栏目的方法，不一定最地道，但味道肯定是棒棒哒，多吃一碗面没问题！

今天我们来大家都爱吃吃的炸酱面。

1，半斤五花肉切片后剁小，胡萝卜，黄瓜擦丝，生姜，大蒜切末。

2，我们再来把红萝卜放到开水里烫一下，熟后捞起来备用。

3，炸酱面最关键的是酱，酱调的好面才好吃。现在我们就来调酱，现在把锅里放油，油温六成热时，倒入五花肉，煸至微黄出油，火关至最小，倒入葱蒜末，放2勺黄豆酱爆香，加适量的清水。搅拌一下。然后放十克耗油，十克蒸鱼豉油。五克酱油。用锅铲不停搅拌，搅到酱汁浓稠可以啦。

4，然后我们再来煮面，锅里放水煮开。倒入面条煮熟。接着把黄瓜红萝卜放在面上。再放勺酱在上面。如果酱少了再加，因为黄豆酱很咸，整个过程不要放盐哦。然后我们用筷子搅拌均匀。如果喜欢吃辣，还可以加辣椒油进去。可口的炸酱面就做好了。

自己做的要比外面买的干净卫生，我家人也是非常喜欢吃，有空你们也做做吧。喜欢我的作品欢迎关注评论点赞。